Explora nuestro blog y encuentra contenido creado para profesionales de la panadería sin gluten: estrategias de emprendimiento, formación especializada y aprendizajes reales desde el obrador
Emprendimiento sin gluten con propósito: la historia de Pamela Picatoste
Emprender en el mundo del sin gluten no va solo de recetas o de producto: va de visión, de coherencia y de sostener un camino real. En este episodio especial, se abre una conversación...
Emprender en panadería sin gluten: por qué quienes dan este paso merecen reconocimiento
Un mensaje que conecta con nuestra comunidad En un reciente encuentro empresarial celebrado en Ávila —donde estuvo presente Pamela Picatoste, persona esencial del proyecto que impulsamos...
Del Sueño a la Realidad: El Obrador de Panadería y Repostería Sin Gluten que Triunfa en Atlanta (EEUU)
Hay historias que inspiran.Y luego están las que te confirman que, con compromiso, técnica y una buena mentoría, los sueños se hacen pan… y del bueno. Hoy queremos hablarte de Carolina y Ricardo,...
Del Espíritu del Bosque a Juan Carlos Menéndez: Chef, Mentor y Formador de Profesionales de Panadería y Repostería Sin Gluten
Todo proyecto de vida va caminando por distintos recorridos y experiencias. Nosotros, Juan Carlos y Pamela, también nos hemos ido transformando y evolucionando en estos procesos. La escuela de “El...
Aprende a cocinar ricos panes sin gluten con el Libro «PAN CASERO SIN GLUTEN» de Juan Carlos Menéndez
https://youtu.be/L662nfZtLyg Un libro de pan casero sin gluten en el que hemos volcado todo nuestro conocimiento, un MÉTODO PIONERO para HACER PAN SIN GLUTEN, con técnicas específicas para...
Recetas sin gluten
Fallos frecuentes en las recetas de pan sin gluten
En alguna ocasión nos hemos puesto a hacer pan con toda la ilusión y de repente el resultado no es el esperado y no sabemos él porque y nos resulta frustrante. Me gustaría pasaros una relación de los fallos más comunes para que los tengáis en cuenta, si os sirve para...
Receta – Crepes de remolacha sin gluten
https://youtu.be/g-BIsVe0xUo Esta receta está enriquecida con remolacha por el bonito color que deja en la crepe, pero podríamos realizarlas con cualquier verdura que queramos. Además, lleva semillas de CHIA, por su valor nutricional, pero sobre todo...
Receta – Pan de hamburguesa sin gluten
Sin gluten y sin preparados comerciales Para disfrutar de un pan tierno y esponjoso que hará las delicias de grandes y pequeños mmmm 😋 Ingredientes: Vol nº1: 450 gr. Almidón de maíz50 gr. Almidon de patata50 gr. De azúcar15 gr. De psyllium20gr. De xantana10...
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