Cuando trabajas sin gluten a nivel profesional, los problemas no aparecen en la teoría.
Aparecen cuando hay volumen, tiempos, equipo y exigencia real.
Fermentaciones que no responden igual, procesos que no escalan, productos que no mantienen consistencia.
es nuestro propio obrador, desde donde Juan Carlos Menéndez aplica cada día todo lo que enseñamos, ajustando procesos, resolviendo problemas reales y optimizando la producción en condiciones reales de negocio.
Germina Natura se posiciona como el primer obrador de pan saludable basado en su totalidad en granos germinados.
Es un entorno de producción real, con equipo, logística, ventas online y exigencia diaria.
Todo lo que enseñamos, se prueba primero aquí.
Trabajamos contigo en todas las fases de tu proyecto: formación, emprendimiento y producción real.
Porque montar y sostener un obrador sin gluten va mucho más allá de aprender recetas.
Formación técnica pensada para trabajar en un obrador real
Cómo convertir el conocimiento en un negocio rentable
Seguimiento y apoyo en cada fase del desarrollo de tu proyecto
Soluciones a los retos que surgen en el día a día del obrador
Elige la vía que mejor encaje contigo según tu momento y el punto en el que se encuentra tu negocio
La base técnica y estretégica para crear un obrador rentable
Acompañamiento estratégico para lanzar o consolidar tu proyecto
Vice la experiencia real de producción junto a nuestro equipo
Más de 15 años dedicados a la investigación, formación y desarrollo de panadería y repostería sin gluten.
Más de 10.000 alumnos en más de 25 países ya han pasado por nuestras formaciones.
Todo lo que enseñamos se aplica cada día en un obrador real.
Alumnos que han pasado de la idea a tener su propio obrador funcionando, aplicando el método paso a paso
Lucía ya tenía un salón de té. Pero un diagnóstico de celiaquía en su entorno cercano cambió su camino.
Decidió reconvertir su negocio al sin gluten.
Y hacerlo bien.
Trabajó mano a mano con Juan Carlos, técnica y producto.
Hoy su obrador está operativo.
No fue casualidad.
Fue método, acompañamiento y decisiones correctas.
Formación Presencial para rentalibilizar y profesionalizar su obrador sin gluten.
Formación Presencial para montar su propio espacio de producción de panadería sin gluten.
Si quieres iniciarte en el mundo sin gluten o probar antes de dar el paso a nivel profesional, aquí tienes formaciones más específicas para empezar a practicar y ganar base.
Vas a conseguir que, comer buen pan sea una realidad para ti sin salir de tu cocina, sin frustraciones, con la alegría, confianza y seguridad de estar haciendo bien las cosas.
Dominarás las masas madre de forma sencilla. Con él vas a conseguir elaborar las más nutritivas y deliciosas variedades de pan sin gluten con tu propia masa madre.
Este curso es una celebración para todas las personas que por alergias o convicción eliminan de su dieta el gluten, los huevos y los lácteos.
Para que vuelvas a disfrutar de la mejor variedad de pasta fresca sin tener que ir a Italia, en tu propia casa, elaborada con tus propias manos, de forma sencilla.
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