He podido desarrollar de forma muy personal lo que soy desde muy joven: un alquimista de los alimentos.
A partir de crear la escuela, sumé a mi profesión de Chef mi inquietud por aportar a la alimentación productos naturales, saludables y muchas ganas de trasmitir mis descubrimientos a los demás.
1ª Escuela de Panadería 100% Gluten Free
En 2010, descubrí el mundo SIN GLUTEN gracias a mi cuñado celíaco. Descontento con las escasas opciones de baja calidad en el mercado, abracé un desafío: ofrecer deliciosos productos horneados Sin Gluten para todos.
En 2015, dimos un gran paso y nos convertimos en la 1ª Escuela de Panadería 100% Gluten Free, garantizando a nuestros alumnos la seguridad de consumir lo que elaboran en talleres libres de contaminación cruzada.
Años de investigación nos llevaron a crear un método único y mezclas propias de harinas que logran resultados excepcionales en sabor y calidad, sin recurrir a mixes comerciales.
En 2020 creamos y lanzamos nuestra escuela online.
Desde entonces, miles de estudiantes en todo el mundo disfrutan nuestras recetas en casa.
Nuestro desafío actual es doble: por una parte, satisfacer la creciente demanda global de productos sin gluten exquisitos y saludables y, por otra parte, formar a profesionales que quieran conocer en profundidad el creciente sector de la Panadería y Repostería Sin Gluten.
Si estás pensando en crear o mejorar tu negocio de Panadería Sin Gluten te brindamos asesoramiento integral y profesional. Tu camino exitoso comienza aquí y ahora, conmigo.