Webinar en Directo
1h mensual repaso de elaboraciones y de dudas de alunos
Máster Online de
Panadería Sin Gluten Profesional
1ª Escuela Líder en Panadería Sin Gluten
La mejor Formación Online de Panadería Sin Gluten Internacional
Formación exclusiva para emprender o diferenciarte en tu negocio de Panadería Sin Gluten
+80
Negocios asesorados
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Años de experiencia en formación
Alumnado internacional
Máster Profesional Panadería Sin Gluten
- Diploma acreditativo
- Modalidad Online
- Acceso vitalicio
- Formación tutorizada
1490€ o 4 cuotas de 396€
Domina materia prima, técnicas y procesos
a nivel profesional y logra la excelencia en la panadería
Tipos de panes sin gluten que aprenderás a hacer
Sin gluten, pero rebosante de sabor: tu salud y tu paladar no tienen que estar en desacuerdo.
Opiniones del Máster de Panadería
Sueños alcanzados: lo que opinan nuestros alumnos
Alejandra Izquierdo
«Con Juan Carlos aprendí la ciencia de los panes y esto me ha ayudado muchísimo. Aprender de la mano de Juan Carlos para mí ha sido una experiencia increíble para mi negocio.»
Isidro (Venezuela)
«Mi empresa ha crecido exponencialmente, por fin hemos contratado a personal, ha sido un éxito total»
Este Máster es una experiencia de transformación profesional que te abre nuevas perspectivas y posibilidades, gracias al dominio de la Panadería Sin Gluten.
Vas a estar acompañad@ en todo momento por un profesional en activo, que en su día a día resuelve problemas técnicos, que tiene las respuestas para poder ayudarte a avanzar, a crecer profesionalmente y ofrecer en tu negocio el mejor producto del mercado.
¿Qué vas a conseguir con este Máster?
1
Vas a conocer las fórmulas propias del I+D (sin mix comercial) Desarrolladas por Juan Carlos Menéndez durante más de 15 años de investigación
2
Profundizar sobre la utilización de cada ingrediente. Entenderás qué función cumple cada uno de ellos en la fórmula y cómo actúan.
3
Aprenderás a elaborar tu propio pan sin gluten con tus propias masas; panes de masa madre, panes tradicionales, panes creativos…
4
Desarrollar todo el proceso de elaboración «paso a paso», porque sin un buen desarrollo, por buena que sea la fórmula o receta, el producto final no alcanzará el resultado adecuado.
Reserva ahora un encuentro con nuestro equipo para que podamos orientarte y resolver tus dudas
¿Por qué este Máster en Panadería es único?
Años de experiencia en formación, emprendimiento y negocios. Obrador propio. Tus resultados, tu satisfacción.
Aquí radica lo que nos hace únicos: No nos limitamos a ofrecerte recetas, nos convertimos en tu apoyo constante a lo largo de todo el proceso de elaboración. Resolvemos cada una de tus dudas y brindamos soluciones personalizadas a cada obstáculo que encuentres. ¡Nos comprometemos a hacer de tu formación en panadería un camino sin complicaciones y lleno de elaboraciones increíbles!
+80 proyectos a nivel mundial hechos realidad
Juan Carlos Menéndez en su obrador
Belén (Francia)
«Siempre estáis ahí para cualquier duda o problema que surja.»
Ana Eva (Venezuela)
«Tenía mi empresa funcionando ya de 4 años y ahora nos va bastante bien, con vosotros aprendimos más allá de lo que ya sabíamos y perfeccionamos la técnica.»
Módulos del Master de Panadería
Sin Gluten
El programa de formación sin gluten más completo y de calidad
Módulo 1
Bienvenida
- Mis recomendaciones para empezar
- Utensilios que necesitaremos
- Listado de proveedores certificados sin gluten
Módulo 2
Ingredientes
- Harinas y almidones
- Sustitutos del gluten
- Proteínas, mejorando las masas
- Levaduras: tipos, usos y conservación
- Otros ingredientes
Módulo 3
Proceso de elaboración
- Técnica para amasar a maquina
- Técnica para amasar a mano
- Entender la fermentación
- El horno: cómo utilizarlo, trucos y consejos
Módulo 4
Panes sin gluten muy crujientes
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
Recetas
- Baguette, panecillos, Fougasse, grissinis, bretzels hojaldrados
Módulo 5
Los más tiernos
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
Recetas
- Pan de hamburguesa, pan de molde, pan tierno, molletes, pan quemado
Módulo 6
Con tradición y espíritu
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
Recetas
- Barra gallega, pan de payes, chapata, torta de aceite, pan de pita
Módulo 7
Con fundamento
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
Recetas
- Pan de quinoa, integral de semillas, pan negro, pan de calabaza, pizza
Módulo 8
Creativos
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
Recetas
- Chapatón de vino y salchichón, pan de Salmon ahumado y remolacha, espiral de tomate, jamón serrano y ajo negro, trenza de miel arándanos y nueces, focaccia de cerveza queso y romero
Módulo 9
Masa madre
- Lista de la compra para realizar las recetas
- Qué tener en cuenta y recomendaciones
- Qué es la masa madre
- Elaboración, conservación y activación de la masa madre
Recetas con Masa Madre (MM)
- Pan blanco de MM, batard de MM al 50%, integral 100% de MM en dos versiones
Módulo 10
Técnicas y opciones para sustituir o eliminar ingredientes manteniendo la calidad final
(xantana/gomas, fibras, azúcares)
- Pan sin gomas e hidrocoloides
- Panes blancos 90% almidones 10% proteicas
- Panes semi integrales
- Panes Integrales 20% almidones 80% proteicas
- Opciones y técnicas para sustituir los azucares
- Proteínas y fibras, opciones variantes y usos
Módulo 11
Un concepto innovador: masas madre
elaboradas con grano y/o semillas (sin harina)
- Técnica de elaboración, uso y conservación de las masas madre de grano y/o semillas
Recetas
- Pan de masa madre en base a grano y semillas, pan de masa madre en base a grano (sarraceno, quinoa, arroz integral, arroz negro…), pan de masa madre en base a grano y leguminosas
Módulo 12
Panes sin gluten elaborados 100% con granos íntegros y semillas “sin harina añadida”
- Técnica y procesos introducción
Recetas
- Pan 100% Masa Madre de sarraceno y lenteja roja, pan 100% Masa Madre multicereales, pan de Masa Madre de quinoas 100%.
Módulo 13
Otras formas de hacer pan
- Panes sin levadura, panes keto o cetogénicos
- Variantes para enriquecer gustativamente los panes
- Técnica y elaboración panes sin levadura
- 2 opciones de conseguir fantásticos panes
- Técnica y elaboración pan keto
- Técnica y elaboración pan keto vegano
Módulo 14
Panes funcionales
Elaboración y uso de prebióticos, algas, con fermentaciones naturales
- Enriquecimiento gustativo en base a café tes o infusiones, yogurt natural o vegetal, zumos de frutas, bebidas espirituosas
Recetas
- Pan de granos y harina de semillas con fermentación natural, pan de brotes tiernos, pan de algas, pan de fermentación natural y prebióticos
Módulo 15
Técnicas de decoración: además de ricos, bonitos
- Decoración en corteza acabados con semillas, granos, harinas
- Decoración en base a moldeado y formado
- Decoración con plantillas
Módulo 16
Bonus de regalo
Nueva Masa madre 1,2,3 sin gluten. ¡MÉTODO PIONERO!
- Elaboración: + Fácil, + rápida y + valor nutricional
- Uso y conservación de la masa madre 1,2,3
Recetas
- Batard de semillas al 30% de MM 1,2,3. Hogaza al 60% de MM 1,2,3
Conviértete en un profesional de la Panadería Sin Gluten, a tu ritmo
EXCLUSIVIDAD Y CERCANÍA
+26
Horas de vídeos
PDF's
Recetas y procesos descargables
100%
Online
Webinars
Horas en Webinars directos para resolución de dudas
16
Módulos con acceso para siempre y con actualizaciones continuadas
Soporte
Comunidad privada en grupo de Facebook para soporte.
Profesor del Máster:
Juan Carlos Menéndez
Líder mundial en I+D sin gluten
Chef y Maestro panadero-repostero Sin Gluten Formador y Mentor de emprendedores y negocios
Líder en I+D Sin Gluten
+40
Años como profesional
+80
Negocios sin gluten mentorizados
Cofundador de Massa Mater
Obrador Gluten Free
POR QUE ESTA FORMACIÓN ONLINE SI TE VA A AYUDAR
Juan Carlos Menéndez, un profesional, siempre a tu lado
Comunidad Privada Tutorizada
Tutorias personalizadas de tus elaboraciones en la comunidad privada de facebook
Videos de alta Calidad
+ 26h de videos HD a 4 camaras paso a paso
"Panadería sin Gluten ya no es sinónimo de un pan sin sabor, presencia ni textura."
Juan Carlos ha creado un nuevo método para un pan sin gluten exquisito. Este Máster está orientado a nivel profesional. Descubra ahora todo el valor que puedo aportarte en mis Masterclasses gratuitas para emprendedores y profesionales.
Juan Carlos Menéndez
Cofundador de Massa Mater
Medios en los que hemos aparecido
Comprueba si este Máster de Panadería online Sin Gluten es para ti
¿Quieres emprender en tu propio negocio?
Quieres aprender sobre Panadería Sin Gluten, pero te sientes perdido y no sabes por donde comenzar.
¿Tienes ya un negocio de panadería?
Tienes una panadería y quieres incorporar productos Sin Gluten para satisfacer a la creciente demanda.
¿Eres estudiante de cocina o panadería?
Estudias panadería tradicional y quieres convertirte en expert@ en la elaboración Sin Gluten.
Billy Mordan - Santo Domingo
«Los resultados han sido maravillosos, cada día le doy gracias a Juan Carlos por ayudarme. Fui capaz de mejorar en la elaboración de mi pan.»
Yaravi
«Recuerdo la primera vez que ví un video de Juan Carlos en YouTube, me encantó. Jamás imaginé estar cara a cara aprendiendo del mejor.»
¿Por qué hacer nuestro Máster?
Si quieres evolucionar profesionalmente y convertirte en un referente en la Panadería sin gluten, te acompañamos paso a paso a convertirte en expert@.
Si ya has realizado otras formaciones que no te han dado respuestas prácticas y resolutivas, haz este Máster y cambia tu realidad.
Enseñanza
práctica
- Nos dedicamos profesionalmente a elaborar pan sin gluten
- Conocemos todos los problemas a los que te enfrentas
- Te ayudamos a hacer lo mismo en tu negocio
Sin
gluten
- Un sector en claro crecimiento
- Con alta demanda de panes con texturas y sabores exquisitos
- Panes saludables y nutritivos que cambian vidas
- Para celiacos, diabéticos, etc
Máster
exclusivo
- Ofrece toda la información y experiencia profesional de Juan Carlos Menéndez
- Solo aceptamos a personas comprometidas y con un claro enfoque profesional
Aprovecha la gran oportunidad que el mercado te presenta. Cada vez hay más personas que consumen sin gluten por salud y bienestar y necesitan productos excelentes.
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Consulta las dudas más frecuentes
¿Cuánto tiempo tengo para hacer el Máster?
Puedes hacer el Máster Online de Panadería Sin Gluten a tu ritmo. No hay una fecha de finalización. Aunque te recomendamos que asistas a los webinars en directo que se realizan cada 15 días para resolver tus dudas y avanzar con el grupo.
¿Cómo funciona?
Cuando entras al Máster Online tienes acceso a todas las lecciones en videos de alta calidad, así como recetas y pdf’s descargables.
Se recomienda que vayas realizando los módulos por orden, porque está pensado para que vayas avanzando progresivamente, a la vez que entiendes la teoría y realizas las prácticas.
En este sentido, Juan Carlos Menéndez siempre está a tu lado vía mail, para responder a tus preguntas y una vez cada 15 días podrás verlo en directo y consultar con él las dificultades que se te presentan en tus elaboraciones.
¿Puedo pedir un reembolso si el Máster no es lo que esperaba?
Como descrito en las condiciones de venta, una vez adquirido el Máster no se podrá devolver, ni se podrá obtener un reembolso. Antes de realizar la compra, tendremos una reunión orientativa para entender si este Máster encaja en tu momento vital y profesional y si no es así, te lo diremos claramente. Queremos alumnos que estén maduros y preparados para su realización con éxito y para que les sirva en su emprendimiento o negocio. Nos gusta tener resultados, por eso nunca hemos tenido una solicitud de devolución de Máster.
¿El acceso al Máster es para siempre?
Una vez comprado el Máster, este te pertenece, por lo que podrás acceder a él, y a todos sus contenidos, solamente introduciendo las credenciales de tu usuario en el login de El Espíritu del Bosque /cursos online.
Además, tendrás acceso a todas las actualizaciones y mejoras que realicemos del Máster en próximas ediciones y también organizamos encuentros de antiguos alumnos.
Podrás comentar en el grupo privado de Facebook cualquier cosa que desees, también es para siempre.
¿Me puedo descargar los videos?
Los videos son de propiedad de El Espíritu del Bosque y no se pueden descargar en tu ordenador o dispositivo móvil. Sin embargo, podrás verlo en tu ordenador conectado a Internet tantas veces como quieras entrando al curso con tus credenciales personales.
¿Me puedo descargar las recetas y los materiales adjuntos?
Una vez comprado el Máster puedes descargar todas las recetas en El Espíritu del Bosque /clases online en PDF. También los podrás imprimir para una mejor lectura de ellos.
¿Puedo pagar el Máster en varias veces?
Sí, puedes pagar el Máster realizando 4 pagos de 396€.
Si realizas el pago único de 1490€ ahorras 95€.
Nuestra intención es facilitarte el pago para que consigas tus objetivos profesionales, por eso el pago nunca es un problema entre nuestros alumnos.
Hablemos y seguro que encontramos una solución. Mail: contacto@elespiritudelbosque.online
O bien reserva una llamada en uno de los botones que encuentras en la página del Máster
Tengo problemas para realizar el pago. ¿Qué hago?
Comprueba que los datos de tu tarjeta sean los correctos, nombre, número de tarjeta, fecha de caducidad. Si aun así tienes problemas, contáctanos a: contacto@elespiritudelbosque.online
¿Cómo consulto mis eventuales dudas?
Todas tus dudas serán resueltas y tienes diversas formas para ello:
1.- Enviando un mail a Juan Carlos Menéndez, una vez dentro del Máster.
2.- Poniendo tu pregunta en el grupo privado de Facebook.
3.- Preguntando directamente a Juan Carlos Menéndez en los webinars en directo que realizamos asiduamente.
Tus dudas y preguntas siempre serán respondidas, de eso no te quepa la menor duda.
Es uno de los principales aspectos que diferencian este Máster de otras formaciones.
Nosotros siempre estamos ahí para ti y encontramos soluciones a tus dificultades.
Eso es lo que nos caracteriza y diferencia
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